У чому сила українців? У гостинності і бажанні допомогти ближньому. А ще – у вірі в свої сили та в перемогу над ворогом. Це доводить чисельний колектив мережі ресторанів японської та європейської кухні «Євразія», які давно відомі жителям та гостям столиці смачними та вишуканими стравами та просто гостиною атмосферою закладів.
Сьогодні ж цих професіоналів кухні добре знають, як працьовитих благодійників. Маємо нагоду поговорити з керуючим партнером мережі Оксаною Тихоненко, яка як справжня українка, жінка, мати просто не може не долучитися до спільної праці задля перемоги України.
Пані Оксано, ми знаємо, що стояти на місці – це не про мережу ресторанів «Євразія». Ви постійно розвиваєтеся і робите це надкреативно. Розкажіть, які були плани до початку війни?
Було багато грандіозних планів! Наприкінці лютого планувалося відкриття нового ресторану у столичному ТРЦ «Республіка», працювали над відкриттям закладу в Ірпені – це якщо говорити про розширення в межах області. Далі – ще амбітніше – ми «посягнули» на інші обласні центри, і вже займалися плануванням.
Якщо говорити про орієнтовність на нашого гостя, то займалися розробкою унікальної бонусної системи, збиралися презентувати нову послугу «Ресторан у смартфоні» – такий собі помічник для наших гостей: вибір страв, замовлення, оплата, чайові за допомогою ґаджету.
Оксано, а як же соціальні заходи, адже колектив Євразії не раз був помічений в спортивних, творчих та соціальних активностях?
Так, на кінець лютого уже стартував унікальний турнір «Євразіада», який повинен бути масштабним заходом для нашого персоналу. Це футбольні, волейбольні турніри, змагання з брейн-рингу, серед офіціантів, кухарів. Я вірю, що ми обов’язково все реалізуємо!
Пам’ятаєте свої думки і перші дії 24 лютого?
Невизначеність і страх… страх за свою родину і свій колектив. А ще загострилося почуття відповідальності за свій персонал і наших клієнтів. Тож, одразу оголосили про закриття ресторанів – ми не мали права ризикувати людьми!
Проте і Ви особисто, і Ваша команда активно включилися до волонтерської роботи та благочинності. Розкажіть, чому прийняли таке рішення?
А хіба можливо інакше?! Одноголосно вирішили, що повинні стати частиною тих, хто наближає перемогу. Дуже приємно було бачити, як оперативно об’єдналися наші співробітники і почали готувати їжу для всіх, хто того потребував. Керівництво одразу перерахувало 380 000 грн на рахунок ЗСУ, з усіх центральних ресторанів просто роздали всі продукти людям, адже у перші дні багато магазинів практично не працювали і не підвозили продукти. В деяких ресторанах мережі ми разом з волонтерами готували для військового шпиталю, для ТРО, і для хлопців на блокпостах. Крім того, всі наші заклади, де є нульові поверхи, відкрили для людей як укриття.
Це так круто – бачити, як люди, зціпивши зуби, жахаючись новинам, працюють, не покладаючи рук, аби допомогти, підтримати, бути корисним. Я рада, що маю такий колектив, і я рада, що є його частинкою.
Як сьогодні працює мережа ресторанів «Євразія»?
В один момент ми зрозуміли, що маємо можливість і потребу потроху відновлювати роботу ресторанів, адже це допомога в функціонуванні економіки країни, це забезпечення працівників заробітною платою. Уже за місяць один заклад почав працювати на доставку, в квітні почали роботу 3 ресторани, потім ми відновили послуги «Заберу Сам» та доставки зі знижкою 25%. В травні ми розробили меню «Підтримаємо ЗСУ разом», в якому до 50 грн з кожної страви ми перераховуємо на потреби ЗСУ. І сьогодні це вже більше пів мільйона гривень! Продовжуємо готувати для військових, допомагаємо жителям с. Горенка, яке було під окупацією, проводимо благодійні майстер-класи для діток із сімей ВПО та вразливих груп населення.
Як втримуєте баланс між роботою бізнесу у воєнний час та благодійністю?
Ми впевнені, що бізнес, особливо ресторанна справа, наразі може і повинен працювати. Місія «Євразії»: конвертувати час в позитивні емоції, адже людям, як ніколи, потрібна можливість отримувати позитив. Моя команда має для цього необхідну зброю – відповідальне обслуговування, висока якість продуктів та страв і чесна ціна. І ми гідно тримаємо свій фронт, ми на своєму полі бою працюємо на перемогу України.
Пані Оксано, а як особисто Ви переживаєте ці складні часи?
Мені допомагає триматися міцно тверда віра у перемогу, і віра в те, що всім нашим планам і мріям – неодмінно реалізуватися і збутися.
Бажаю всім залишатися людьми, берегти свої родини, рідних та пишатися тим, що ми є українцями. Все буде Україна!
tel:+380443381010